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Chefà Domicile

Le Chef Sylvain Relativo

Sylvain Relativo

SOYEZ CHEZ VOUS COMME AU RESTAURANT !
Le chef se déplace à votre domicile pour vous préparer et servir un repas personnalisé selon vos envies.

Une idée originale pour se retrouver en famille ou entre amis autour d’un repas gastronomique.

Contactez nous afin d’avoir plus de détails sur cette prestation.

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ExemplesMenus "Chef à Domicile"

 

MenuDécouverte

Mise en Bouche
Carpaccio de boeuf mariné au citron vert, roquette et parmesan
ou
Crottin de chèvre bardé, miel et fruits sec, haricots verts noisettes et magret canard fumé
****
Coeur de saumon d’Ecosse en croûte de citron confit, fenouil en textures
ou
Pavé de sandre cuit sur peau, artichaut et orange
****
Filet mignon de porc, moutarde et estragon, blinis de pomme de terre et légumes de saison
ou
Suprême de poulet jaune fermier, fine sauce aux pleurotes, pomme Anna
****
Tartelette au chocolat Valrhona, confiture d’oranges amères
ou
Crémeux à la passion, Mousse coco

Assortiments de petits pains artisanaux

55€/personne


 
 

MenuSaveur

Mise en Bouche
Faux mille-feuille de thon mi-cuit aux légumes du sud
ou
Soupe froide Gaspacho et Jambon Patta negra
****
Pavé de cabillaud en croûte de tomate et parmesan, Ecrasé de pomme de terre au citron confit
ou
Filet de Daurade royale poêlée, Socca et artichaut, sauce vierge
****
Carré de veau rôti, flan de champignons et légumes du moment
ou
Le meilleur du pintadeau, fine sauce aux morilles, purée truffée et légumes
****
Tartelette au citron destructurée
ou
Soupe glacée de gingembre, sorbet litchi, ananas confit

Assortiments de petits pains artisanaux

62€/personne


 
 

MenuHarmonie

Mise en Bouche
Chaire de crabe (cuite), basilic thaï et yuzu, avocat et passion, à l’image d’un cocktail
ou
Cannelloni de saumon fumé farci de ricotta, pomme Granny Smith et herbes fraîches
****
Filets de caille marinés au sésame sur une tarte fine au caviar d’aubergines
ou
Noix de Saint-Jacques, terre et mer, fenouil et cacao
****
Magret de canard aux épices douces, rosace de pomme de terre et carotte en textures
ou
Filet d’agneau, lingot de polenta au romarin, crémeux de poivron rouge
****
Plateau de fromages affinés et mesclun de salades
****
Brochette d’ananas mariné au poivre de Sichuan, Crème brûlée à la fève de Tonka
ou
Tiramisu revisité

Assortiments de petits pains artisanaux

70€/personne


 
 

MenuPrestige

Mise en Bouche
****
Grosse Gambas, cacahouétes et émulsion au gingembre
ou
Carpaccio de Saint-Jacques, yuzu, pomme et fenouil
****
Bonbon croustillant de Langoustine, marmelade de figues au Campari, Emulsion curry et orange
ou
Filet de Turbot et Homard, risotto à l’encre de seiche, coulis de piquillos
****
Le meilleur du pigeon et foie gras poêlé, pain d’épices et patate douce
ou
Boeuf Wagu, juste snacké, grosses frites, béarnaise (supplément 5€)
****
Plateau de fromages affinés et mesclun de salades
****
Le nouveau monde (sphère au chocolat garnie)
ou
Biscuit agrumes, ganache gingembre et fromage blanc à la mangue

Assortiments de petits pains artisanaux

100€/personne